FIDEOS CON ALMEJAS

                                                        FIDEOS CON ALMEJAS

INGREDIENTES:
(para 5 personas)

 -1 kilo y medio de almejas
-700 gs de fideos
-1 cebolla
- 1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-2 tomates
-3 dientes de ajo
-perejil
-1 puerro
-azafrán
-sal
-aceite de oliva


RECETA PASO A PASO:

En una cazuela se pone el aceite, la cebolla biuen picada, el ajo, perejil, pimiento y tomate. Hacemos un refrito, y, cuando la cebolla este transparente y blanda, añadimos las almejas.
Lo rehogamos todo, y cuando las almejas abran se le incorpora el fideo.
Se mezcla todo y añadimos el agua suficiente para que quede caldoso.
También podemos incluir un par de papeles de azafrán y sal al gusto de los comensales.
El fideo debe estar al dente.